Ein Wunderwerk der Technik! Launisch wie eine Diva, will die Espressomaschine gehätschelt, von sachkundigen Händen gehegt und gepflegt sein, um gnädigerweise die gewünschte Leistung zu erbringen. Ein normaler caffè gerät nämlich auch in Italien so unterschiedlich, wie es Bars in diesem gelobten Land gibt. Spitzenqualität, ein caffè mit fünf Sternen sozusagen, ist rar genug, und auf einer zweiwöchigen Reise hat man sich damit zu begnügen, vielleicht vier- oder fünfmal auf den absoluten Genuss kommen.

Walter Vogel